Para algumas pessoas, não ter bem-casado em casamento é até sacrilégio. Para outros, como eu, o docinho é dispensável. Quando casei, escolhi meu tipo de bolo preferido: cenoura com chocolate. Na ocasião, ele ganhou formato de cupcake.

Se você é da turma que não liga para para a tradição ou torce o nariz para o doce, o Enfim Sós sugere dez boas opções para surpreender os convidados sem perder a doçura:

COOKIES

A ideia aqui é apostar em alguma receita caseira ou feita por alguma confeitaria. Nada de industrializados. Uma sugestão para quem mora em São Paulo são os doces da Boulan, confeccionados por Rubya Rocca.

A jovem de 22 anos faz cookies com textura fofinha por dentro e crocante por fora desde os 13. Entre os sabores estão os clássicos (cioccolato [chocolate belga], nozes, pistache e ricciarello [amêndoas com Amaretto]) e as coleções da estação, que misturam morangos desidratados, laranja cristalizada, framboesas, doce de leite e outras especiarias.

FLORES

A tradição diz que entregar flores é prova de gratidão, amor e até paixão. Como casamento tem tudo isso, essa pode ser uma ótima alternativa, mas, pera lá, a rosa aqui é de chocolate.

Carol Melo Doces e o L’ateier Ofner produzem opções perfeitas para a ocasião. A primeira faz a rosa belga, que leva na base um biscoitinho amanteigado de amêndoas e creme de chocolate belga em formato de flor.

Já a Ofner oferece casquinhas de chocolate em forma de tulipas com recheios diversos, entre os quais, brigadeiro, café, paçoca, vinho do porto e limão, entre outros. É possível escolher a cor da flor para combinar com a decoração.

DONUTS

Comum nos EUA, a opção vai agradar os casais divertidos, pois, além da possibilidade de brincar com as cores das coberturas dos donuts, é possível dispo-los de formas inusitadas para que os convidados peguem e que eles façam parte da decoração.

MINICOMPOTAS

Nada dará um toque mais aconchegante do que compotinhas com gosto de casa de vó. Doce de leite, de abóbora, de banana, goiaba ou coco são alguns dos sabores fáceis de comprar ou até mesmo de fazer. É a hora de programar um passeio pelo interior para adquirir ou encontrar algum parente que possa fazer.

Se a compota não te agrada, mas gosta do clima caseiro no casamento, há outras sugestões como brigadeiro, biscoitos decorados ou doces de corte embalados em tecidos. As sobremesas combinam com decorações rústicas e casamentos ao ar livre.

BOLO DE ROLO

A especialidade pernambucana não é encontrada em qualquer lugar. Caso você não vá até o estado ou alguém traga,  é possível comprar em casas do norte ou encomendar com alguém que saiba fazer. Além de lindo, quando fatiado, o bolo é saboroso e carrega um toque regional.

BALA DE COCO

Essa é para quem quer provocar a nostalgia dos convidados. Um saquinho de organza pode acomodar algumas unidades. Depois, é só caprichar na escolha dos recheios para surpreender ainda mais.

PALHA ITALIANA

Assim como as compotinhas e os brigadeiros, a palha italiana também entra na linha dos doces que podem ser feitos em casa sem muito segredo. A mistura leva biscoito, brigadeiro e açúcar para polvilhar.

BROWNIE

É difícil achar quem não goste do bolinho achatado, úmido e macio.

Ana Cristina dos Santos, da Aninha Doces, diz que o brownie, sua especialidade, é ideal para fugir do tradicional na hora de presentear os convidados. O brownie recheado com creme de avelã é um dos preferidos de seus clientes.

PÃO DE MEL

O pão de mel é um dos substitutos mais comuns para o bem-casado. Redondinhos ou quadrados, o doce pode trazer o habitual doce de leite ou até mesmo o mesmo o próprio recheio usado no bem-casado.

Há noivos que personalizam os pães de mel com suas iniciais ou com o tema do casamento.

MACARONS

Os docinhos coloridos de origem europeia fazem a cabeça dos noivos pela beleza de suas torres.

Na May Macarons, o item leva farinha de castanha de caju (a receita original é composta de farinha de amêndoas) e recheios inspirados em sabores brasileiros, como o de doce de leite com cumaru, lavanda com limão e romeu e julieta.